Biến đổi khí hậu và xâm nhập mặn ở Việt Nam hiện nay: Thực trạng, tác động và định hướng thích ứng bền vững
20/10/2026 16:11
Biến đổi khí hậu đang trở thành một trong những thách thức lớn nhất đối với phát triển bền vững tại Việt Nam. Với đường bờ biển dài khoảng 3.260 km, nhiều vùng đồng bằng thấp và tập trung dân cư, cơ sở hạ tầng và hoạt động sản xuất tại các vùng ven biển, Việt Nam có mức độ phơi nhiễm cao trước nước biển dâng, hạn hán, lũ lụt, xói lở bờ biển và xâm nhập mặn.Vũ Hồng Nhung – Học hỏi để hoàn thiện, góp sức để lan tỏa
20/10/2026 10:11
Có lẽ điều đẹp nhất của những năm tháng sinh viên là được thử sức, học hỏi và trưởng thành qua từng trải nghiệm. Vũ Hồng Nhung, sinh viên lớp K67CNTPA, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, luôn chủ động tìm kiếm cơ hội trong học tập, nghiên cứu khoa học, công tác Đoàn – Hội và trải nghiệm quốc tế. Mỗi cơ hội đều mang đến cho Nhung những bài học mới, giúp cô từng bước hoàn thiện bản thân và trưởng thành hơn.Tương tác polyphenol–protein trong hệ thực phẩm
19/10/2026 16:10
Protein và polyphenol có thể hình thành phức hợp thông qua hai nhóm tương tác chính là tương tác không cộng hóa trị và tương tác cộng hóa trị. Trong đó, tương tác không cộng hóa trị bao gồm liên kết hydro, tương tác kỵ nước, tương tác tĩnh điện và lực Van der Waals (Hình 1). Các tương tác này thường có tính thuận nghịch, phụ thuộc vào cấu trúc của protein, đặc điểm hóa học của polyphenol cũng như điều kiện môi trường. Mặc dù không tạo ra liên kết hóa học bền vững như liên kết cộng hóa trị, chúng vẫn có vai trò quan trọng trong việc hình thành phức hợp protein–polyphenol và làm thay đổi đặc tính của protein trong hệ thực phẩm.
Vũ Hồng Nhung – Học hỏi để hoàn thiện, góp sức để lan tỏa
19/10/2026 16:01
Có lẽ điều đẹp nhất của những năm tháng sinh viên là được thử sức, học hỏi và trưởng thành qua từng trải nghiệm. Vũ Hồng Nhung, sinh viên lớp K67CNTPA, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, luôn chủ động tìm kiếm cơ hội trong học tập, nghiên cứu khoa học, công tác Đoàn – Hội và trải nghiệm quốc tế. Mỗi cơ hội đều mang đến cho Nhung những bài học mới, giúp cô từng bước hoàn thiện bản thân và trưởng thành hơn.