Những người uống cà phê buổi sáng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nguy cơ tử vong tổng thể thấp hơn, điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của thời điểm uống cà phê.
Theo một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu, uống cà phê buổi sáng không chỉ giúp bạn khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng mà còn có thể kéo dài tuổi thọ. Nghiên cứu cho thấy những người chủ yếu uống cà phê vào buổi sáng ít có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch và có nguy cơ tử vong tổng thể thấp hơn so với những người uống cà phê suốt cả ngày.
“Vấn đề không chỉ là bạn có uống cà phê hay không, hay uống bao nhiêu, mà thời điểm trong ngày bạn uống cà phê cũng rất quan trọng,” tiến sĩ Lu Qi, tác giả chính của nghiên cứu, chuyên gia về dinh dưỡng và dịch tễ học tại Đại học Tulane ở New Orleans, cho biết. “Chúng ta thường không đưa ra lời khuyên về thời điểm uống cà phê trong hướng dẫn chế độ ăn uống, nhưng có lẽ chúng ta nên xem xét điều này trong tương lai.”
Kết quả nghiên cứu
Nghiên cứu đã khảo sát thói quen uống cà phê của 40.725 người tham gia từ cuộc Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ (NHANES) được thực hiện từ năm 1999 đến năm 2018. Những người tham gia đã mô tả chi tiết việc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống của họ, bao gồm thời gian và số lượng cà phê. Một nhóm nhỏ gồm 1.463 người tham gia cũng đã ghi nhật ký thực phẩm chi tiết trong một tuần.
Khoảng 36% người tham gia nghiên cứu uống cà phê vào buổi sáng (chủ yếu trước giữa trưa), 16% uống cà phê suốt cả ngày (sáng, chiều và tối) và 48% không uống cà phê.
Bằng cách liên kết dữ liệu này với hồ sơ về các trường hợp tử vong và nguyên nhân tử vong trong khoảng thời gian từ chín đến mười năm, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một số kết quả đáng kinh ngạc:
- Những người uống cà phê buổi sáng có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 16% và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch giảm 31% so với những người không uống cà phê.
- Tuy nhiên, những người uống cà phê suốt cả ngày lại không được hưởng những lợi ích tương tự.
Thời điểm uống cà phê đóng vai trò then chốt. Những người uống cà phê buổi sáng ở mức độ vừa phải (hai đến ba tách) và nhiều (hơn ba tách) nhận thấy sự giảm nguy cơ đáng kể nhất, trong khi những người uống ít (một tách hoặc ít hơn) chỉ thấy lợi ích nhỏ hơn.
Vì sao thời điểm uống cà phê lại quan trọng
Tiến sĩ Qi đưa ra giả thuyết rằng uống cà phê vào cuối ngày có thể làm rối loạn nhịp sinh học và các hormone như melatonin, là loại hormone điều chỉnh giấc ngủ. Sự rối loạn này có thể dẫn đến tăng viêm nhiễm và huyết áp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ông nói thêm: “Cần có thêm các nghiên cứu để xác nhận những phát hiện này trên các nhóm dân cư khác nhau, và các thử nghiệm lâm sàng có thể làm sáng tỏ liệu việc thay đổi thói quen uống cà phê có thể cải thiện sức khỏe hay không.”
Trong bài bình luận kèm theo nghiên cứu, Giáo sư Thomas F. Lüscher từ Bệnh viện Royal Brompton và Harefield ở London đã nhấn mạnh các cơ chế tiềm năng đằng sau những phát hiện này. “Vào buổi sáng, thường có sự gia tăng đáng kể hoạt động của hệ thần kinh giao cảm khi chúng ta thức dậy và ra khỏi giường, một hiệu ứng giảm dần trong ngày và đạt mức thấp nhất trong khi ngủ. Do đó, như các tác giả đã chỉ ra, việc uống cà phê vào buổi chiều hoặc tối có thể làm gián đoạn nhịp sinh học của hoạt động hệ thần kinh giao cảm.”
Ông cũng lưu ý rằng cà phê ức chế melatonin, điều này có thể giải thích cho chứng rối loạn giấc ngủ ở những người uống cà phê cả ngày. “Nhìn chung, chúng ta phải chấp nhận bằng chứng đáng kể hiện nay cho thấy việc uống cà phê, đặc biệt là vào buổi sáng, có khả năng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy uống cà phê, nhưng hãy uống vào buổi sáng!” Giáo sư Lüscher kết luận.
Trong khi những người sành cà phê có thể vui mừng, nghiên cứu này lại bổ sung thêm một khía cạnh mới vào cuộc tranh luận về lợi ích sức khỏe của cà phê. Có vẻ như, khi nói đến cà phê, thời điểm uống thực sự là yếu tố quan trọng nhất.
Nguồn: https://www.newfoodmagazine.com/morning-coffee-could-extend-your-life-study-suggests/837025.article;