Từ ngày 30/6 đến 03/7/2026, Học viện Nông nghiệp Việt Nam (VNUA) phối hợp cùng Ban Thư ký ASEAN và Bộ Nông - Lâm - Ngư nghiệp Nhật Bản (MAFF) tổ chức Khóa tập huấn "Phân tích thực phẩm 2026" (Food Analysis 2026), quy tụ nhiều chuyên gia quốc tế và các học viên trong nước, đánh dấu bước tiếp nối bền vững của chuỗi hợp tác đào tạo nguồn nhân lực phân tích thực phẩm giữa Việt Nam, Nhật Bản và khu vực ASEAN.
Kế thừa hành trình hợp tác nhiều năm giữa Việt Nam, Nhật Bản và ASEAN
Sáng 30/6/2026, lễ khai mạc Khóa tập huấn "Phân tích thực phẩm 2026" (Food Analysis 2026) trong khuôn khổ Dự án "Phát triển nguồn nhân lực cho các lĩnh vực liên quan tới nông nghiệp - thực phẩm thông qua các trường đại học khu vực ASEAN" (ASEAN – MAFF – HRD pha 4) đã được tổ chức tại Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Tham dự lễ khai mạc có bà Eriko Nagata, Giám đốc Văn phòng Chính sách đánh giá tiêu chuẩn và sự phù hợp, đại diện (Bộ Nông – Lâm – Ngư nghiệp Nhật Bản, ông Takefumi Sonoda, Trợ lý điều phối viên Dự án, đại diện Ban Thư ký ASEAN; PGS. TS. Nguyễn Hoàng Anh, Trưởng Khoa Công nghệ thực phẩm; PGS. TS. Nguyễn Thị Bích Thủy, Điều phối viên Dự án ASEAN – MAFF – HRD pha 4 của Học viện Nông nghiệp Việt Nam, cùng đông đảo chuyên gia, giảng viên khoa Công nghệ thực phẩm và học viên đến từ các trường đại học, viện nghiên cứu, cơ quan quản lý và doanh nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp, thực phẩm.
Tại lễ khai mạc, Bà Eriko Nagata đã giới thiệu về dự án, nhấn mạnh mục tiêu và giá trị mà dự án ASEAN – MAFF – HRD đang hướng tới, đồng thời đánh giá cao sự hợp tác bền bỉ của VNUA trong nhiều năm qua.
Trong bài phát biểu khai mạc chương trình, PGS.TS. Nguyễn Hoàng Anh, Trưởng Khoa Công nghệ thực phẩm, đại diện Ban Tổ chức nhấn mạnh: Khóa tập huấn Phân tích thực phẩm 2026 là sự tiếp nối của chuỗi các khóa đào tạo đã được tổ chức thành công vào các năm 2019, 2022 và 2024, từng bước hình thành một diễn đàn học thuật – thực hành có giá trị, kết nối giảng viên, sinh viên, cán bộ quản lý nhà nước, nhà nghiên cứu và đại diện doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm. Sau mỗi khóa học, năng lực chuyên môn của đội ngũ tham gia được củng cố, năng lực tổ chức đào tạo và thực hành phân tích tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam tiếp tục được tăng cường.
    |
 |
| PGS. TS. Nguyễn Hoàng Anh, Trưởng Khoa Công nghệ thực phẩm phát biểu khai mạc |
Chương trình đào tạo: Kết hợp lý thuyết chuyên sâu và thực hành hiện đại
Khóa tập huấn được thiết kế theo hai giai đoạn liền mạch. Trong hai ngày đầu (30/6 – 01/7/2026), học viên tham gia lớp lý thuyết với các chuyên đề cập nhật do các chuyên gia Nhật Bản trực tiếp giảng dạy trực tuyến, bao gồm: tổng quan tiêu chuẩn nông nghiệp Nhật Bản và phương pháp thử nghiệm JAS (TS. Kentaro Yamada, Bộ Nông – Lâm – Ngư nghiệp Nhật Bản); Tiêu chuẩn hóa trong ngành công nghiệp thực phẩm (TS. Hiroki Nakae); Các điểm quan trọng nhằm nâng cao chất lượng phân tích (TS. Tetsuhisa Goto); Phát triển sản phẩm nông nghiệp chức năng và hệ thống nhãn thực phẩm chức năng tại Nhật Bản (TS. Mari Yamamoto).
Chiều ngày 01/7/2026, lễ bế mạc lớp lý thuyết đã diễn ra trong không khí trang trọng và ấm áp. Ban Tổ chức đánh giá cao tinh thần học tập chủ động, nghiêm túc của học viên trong suốt hai ngày làm việc tập trung. Sự tương tác tích cực giữa học viên và các chuyên gia, giữa khu vực học thuật, cơ quan quản lý và doanh nghiệp đã biến khóa học thành một diễn đàn trao đổi chuyên môn thực chất, cởi mở và hữu ích.
|
 |
| Các học viên tích cực học tập và trao đổi, thảo luận trong giai đoạn học lý thuyết |
Từ ngày 02 đến 03/7/2026, học viên bước vào giai đoạn thực hành chuyên sâu tại phòng thí nghiệm, thực hiện xác định catechin O-methyl hóa trong trà xanh – từ khâu tiền xử lý mẫu đến phân tích dữ liệu bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC), dưới sự hướng dẫn trực tiếp của ông Takefumi Sonoda (Ban Thư ký ASEAN) và TS. Sun Zhe (Công ty TNHH Shimadzu Châu Á – Thái Bình Dương). Đây là nội dung thực hành có tính ứng dụng cao, giúp học viên tiếp cận quy trình phân tích theo hướng chuẩn hóa quốc tế, có thể vận dụng ngay vào công tác giảng dạy, nghiên cứu, kiểm nghiệm và sản xuất.
|
 |
| Công tác chuẩn bị và học viên thực hành phân tích catechin O-methyl hóa trong trà xanh bằng thiết bị HPLC tại Cụm phòng thí nghiệm Công nghệ Thực phẩm, Trung tâm xuất sắc và đổi mới sáng tạo |
|
 |
| Học viên lớp thực hành nhận chứng chỉ sau khi kết thúc trọn vẹn khoá học |
Hướng tới mạng lưới hợp tác Việt Nam – ASEAN – Nhật Bản bền vững
Khóa tập huấn năm nay đã quy tụ 61 học viên đến từ 5 trường đại học, 7 doanh nghiệp, 1 trung tâm trực thuộc tỉnh và 1 trường đào tạo, bồi dưỡng cán bộ ngành Nông nghiệp, cùng đội ngũ chuyên gia quốc tế đến từ Nhật Bản, Singapore và Ban Thư ký ASEAN. Kết thúc khoá tập huấn, PGS. TS. Nguyễn Thị Bích Thuỷ Ban Tổ chức đã gửi lời cảm ơn trân trọng tới Bộ Nông – Lâm – Ngư nghiệp Nhật Bản vì sự tài trợ và đồng hành, cảm ơn Ban Thư ký ASEAN, đặc biệt là ông Takefumi Sonoda và bà Maria Octorayanti, cùng toàn thể giảng viên đã dành thời gian, tâm huyết chuẩn bị bài giảng và hướng dẫn thực hành cho học viên.
Không dừng lại ở việc hoàn thành chương trình đào tạo, kết quả quan trọng nhất mà Khóa tập huấn Phân tích thực phẩm 2026 hướng tới là sự chuyển biến thực chất về nhận thức, kỹ năng và sự hình thành mạng lưới hợp tác chuyên môn lâu dài. Ban Tổ chức bày tỏ mong muốn mạng lưới kết nối giữa các chuyên gia Nhật Bản, Ban Thư ký ASEAN, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Khoa Công nghệ thực phẩm và các học viên sẽ tiếp tục được duy trì, mở rộng và phát triển thành các hoạt động hợp tác cụ thể hơn trong đào tạo, nghiên cứu, kiểm nghiệm, chuyển giao công nghệ và xây dựng năng lực phòng thí nghiệm. Đây cũng là nền tảng để Việt Nam, ASEAN và Nhật Bản tiếp tục thúc đẩy hợp tác theo hướng bền vững, hiệu quả và có chiều sâu, góp phần nâng cao năng lực bảo đảm an toàn thực phẩm, hài hòa hóa tiêu chuẩn khu vực và gia tăng giá trị của chuỗi thực phẩm ASEAN trên thị trường quốc tế.
Tiếp nối thành công của Khóa tập huấn Phân tích thực phẩm 2026, Khoa Công nghệ thực phẩm – Học viện Nông nghiệp Việt Nam dự kiến tiếp tục phối hợp tổ chức Khóa tập huấn "Chuỗi giá trị thực phẩm 2026" từ ngày 03 đến 07/8/2026, mở ra thêm cơ hội học tập và kết nối cho cộng đồng nông nghiệp – thực phẩm trong khu vực.
Khoa Công nghệ thực phẩm